تجهیزات سرو غذا بخش جداییناپذیر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران و فست فود است. این تجهیزات به شما کمک میکنند تا غذاها را به بهترین شکل ممکن به مشتریان ارائه دهید. در ادامه به بررسی انواع تجهیزات سرو غذا میپردازیم:
مولد آب جوش
از این دستگاه برای تولید آب جوش با دمای ثابت و حجم بالا استفاده میشود. در رستورانها و فستفودیها و کافهها و کافی شاپها برای تهیه چای، قهوه، سوپ و سایر نوشیدنیهای گرم و همچنین شستشوی ظروف کاربرد دارد. مولدهای آب جوش در ظرفیتها و مدلهای مختلفی موجود هستند و برخی از آنها دارای ویژگیهای اضافی مانند فیلتر تصفیه آب اند.
سماور برقی و گازی
سماورهای برقی و گازی از تجهیزات سرو غذا رستوران سنتی و پرکاربرد در بسیاری از آشپزخانهها هستند. سماور برقی با برق و سماور گازی با گاز کار میکند و برای جوشاندن و گرم کردن آب و چای در حجم بالا استفاده میشود. در رستورانهای صنعتی و فستفودیها معمولاً از سماورهای برقی با ظرفیت بالا و حجیم استفاده میشود.
کانتر گرم
کانتر گرم یک میز کار گرم شونده است که از آن برای نگهداری غذاهای گرم و آماده سرو استفاده میشود. در رستورانها و مخصوصا فستفودیها برای نگهداری غذاهایی مانند پیتزا، برگر، مرغ سوخاری و سایر غذاهای آماده کاربرد دارد. کانتر گرم در انواع مختلفی از جمله کانتر گرم با المنت، کانتر گرم با بخار و کانتر گرم با لامپ مادون قرمز تولید میشود. از کانتر گرم در رستورانها برای حفظ دمای غذا همزنان نمایش آن به مشتریان استفاده میشود.
کانتر سرد یا تاپینگ پیتزا و ساندویچ
کانتر سرد برای نگهداری مواد اولیه پیتزا و ساندویچ مانند پنیر، گوشت، سبزیجات و سسها در دمای مناسب به کار میرود. این کانترها به صورت سفارشی و با توجه به نیاز رستوران، ساندویچی، پیتزافروشی و... طراحی و ساخته میشوند. این کانترها معمولاً دارای چندین محفظه جداگانه برای نگهداری مواد مختلف هستند. کانتر سرد تاپینگ به حفظ تازگی و کیفیت مواد اولیه کمک میکند و سرعت آمادهسازی سفارشات را بالا میبرد.
ترولی گرم بیمارستانی
ترولیها یکی از تجهیزات سرو غذا در بیمارستانها و مراکز درمانی هستند که برای حمل و نقل غذاهای گرم به بیماران کاربرد دارند. آنها مجهز به سیستم گرمایشی (دارای چندین طبقه و محفظه عایقبندی شده) بوده و دمای غذا در طول حمل و نقل حفظ میکنند.
گرمکن حمل غذای گرم و خشک
این دستگاهها یکی از ضروری ترین تجهیزات سرو غذا هتلها و رستورانهاست. این وسیله سرو غذای هتلی برای گرم نگه داشتن غذاهای گرم و خشک در حین حمل و نقل استفاده میشوند. آنها در ابعاد و سایزهای مختلفی طراحی میشوند. گرمکنهای حمل غذا معمولاً دارای المنتهای حرارتی بوده که دمای داخل محفظه را ثابت نگه میدارند.
شیرینگ پک
از شیرینگ پک برای بستهبندی مواد غذایی و حفظ تازگی آنها استفاده میشود. شیرینگ پک فرآیندی است که در آن یک محصول با استفاده از پلاستیک حرارتی بستهبندی میشود. در صنعت غذا، شیرینگ پک برای بستهبندی مواد غذایی مانند میوهها، سبزیجات، گوشت و سایر محصولات استفاده میشود. شیرینگ پک به حفظ تازگی و بهداشت محصولات کمک میکند و ظاهر آنها را پاکیزه تر میکند.
هات باکس، گرمخانه غذا، گرمکن غذا
این دستگاهها که برای گرم نگه داشتن غذا در حجم بالا به کار میروند، یکی از اصلی ترین تجهیزات سرو غذا در رستورانها، فست فودها و کترینگها میباشند.هات باکسها معمولاً دارای چندین محفظه جداگانه هستند و برای نگهداری غذاهای مختلف در دمای مناسب استفاده میشوند.
شوتینگ سیب زمینی و پیراشکی
دستگاه شوتینگ یکی از اساسی ترین تجهیزات سرو غذا آشپزخانههای صنعتی است که برای حفظ گرمای غذاهای آماده مانند سیبزمینی سرخشده، همبرگر، ساندویچ و پیراشکی به کار میرود. این دستگاه پیشرفته با ایجاد یک محیط گرم و کنترلشده، کیفیت و طعم غذا را تا زمان سرو حفظ میکند. شوتینگها معمولاً از جنس استیل ضد زنگ هستند و دارای چندین طبقه برای نگهداری غذا بوده تا بتوان انواع مختلف غذا را به صورت جداگانه در آنها قرار داد. با استفاده از دستگاه شوتینگ، غذاها همیشه آماده سرو هستند و مشتریان میتوانند به سرعت سفارش خود را دریافت کنند. این دستگاه در فستفودها، رستورانها و سلفسرویسها کاربرد فراوانی دارد و به افزایش سرعت و کیفیت خدماترسانی کمک میکند.
آشپزخانه جزیره ای صنعتی
آشپزخانهای است که تمام تجهیزات آن مانند اجاق گاز، سینک و میز کار به صورت یک جزیره در مرکز آشپزخانه قرار گرفته است. این نوع آشپزخانهها برای فضاهای کوچک و کارآمد مناسب هستند. این نوع طراحی باعث افزایش کارایی و سرعت کار در آشپزخانه هتلها، بیمارستانها و رستورانها میشود.
شفینگ دیش
یکی از تجهیزات سرو غذای رستورانی است که از آن برای گرم نگه داشتن غذاهای آبکی مانند سوپ، خورشت و... استفاده میشود. ظرف شفینگ دیشها معمولاً از جنس استیل ساخته شده و دارای یک درپوش هستند تا حرارت غذا را حفظ کنند.
خط سلف سرویس فست فودی، ساندویچی و بستنی فروشی
خطی است که در آن انواع سالاد، سبزیجات، میوه و سایر غذاها به صورت خودسرو قرار داده شده است.
خط سلف سرویس در فست فودها، ساندویچیها و بستنی فروشیها به مشتریان این امکان را میدهد تا به صورت خودکار و بدون نیاز به سفارش از پیشخوان، غذای مورد نظر خود را انتخاب کنند. این نوع سیستم، سرعت سرویسدهی را افزایش داده و باعث رضایت بیشتر مشتریان میشود. در این خطوط، غذاها و سالادها به صورت مرتب چیده شده و مشتریان با حرکت در امتداد خط، انتخابهای خود را انجام میدهند. استفاده از تجهیزات سرمایشی و گرمایشی مناسب برای حفظ کیفیت غذاها در این نوع سیستمها ضروری است. همچنین، تنوع محصولات و چیدمان جذاب آنها، میتواند تأثیر زیادی در جذب مشتری داشته باشد.
سالاد بار نیز بخش خاصی از خط سلف سرویس رستورانهای هتل است که در آن انواع سالاد و سبزیجات تازه برای مشتریان ارائه میشود.
بن ماری و ظروف استیل
ظروف بن ماری استیل، استاندارد طلایی برای نگهداری غذاهای گرم و سرد در رستورانها هستند. این ظروف با طراحی مهندسی شده، از جنس استیل یا فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شدهاند تا در برابر رطوبت و زنگ زدگی مقاوم باشند. در فیزیک ماشین، بن ماریها طوری طراحی شدهاند که نه تنها غذا را گرم نگه میدارند، بلکه طعم و رنگ آن را نیز حفظ میکنند. با تنوعی از ابعاد و اندازهها، مطمئناً ظرف بن ماری مناسب برای هر رستوران و آشپزخانه ای در مجموعه ما یافت میشود.
نکات مهم هنگام خرید تجهیزات سرو غذا رستورانی و فست فودی
انتخاب تجهیزات مناسب نه تنها بر روی کارایی آشپزخانه شما تأثیر میگذارد، بلکه بر روی کیفیت غذا و رضایت مشتری نیز تأثیرگذار است. در ادامه به برخی از نکات مهمی که هنگام خرید تجهیزات سرو غذا رستوران صنعتی باید به آنها توجه کنید، اشاره کرده ایم:
- • نوع کسبوکار و منو: نوع غذاهایی که سرو می کنید (سنتی، فرنگی، فست فود و...) تعیین کننده نوع تجهیزات مورد نیاز است. مثلاً برای سرو غذاهای گرم، به ظروف مقاوم در برابر حرارت نیاز دارید.
- • سبک سرو: اگر غذا به صورت سلف سرویس سرو می شود، به تجهیزات نمایش غذا مانند بن ماری نیاز خواهید داشت. در صورتی که غذا به صورت بشقابی سرو می شود، به ظروف سرو متنوع نیاز دارید.
- • ظرفیت رستوران: تعداد مشتریانی که به طور همزمان در رستوران شما غذا می خورند، تعیین کننده تعداد و اندازه تجهیزات مورد نیاز است.
- • جنس مواد: استیل ضد زنگ به دلیل مقاومت بالا در برابر زنگزدگی، خوردگی، حرارت و مواد شیمیایی، یکی از پرکاربردترین مواد در ساخت تجهیزات سرو غذا است.
- • مقاومت در برابر حرارت: برخی از ظروف باید در برابر حرارت بالا مقاوم باشند، مانند ظروفی که برای سرو غذاهای گرم استفاده می شوند.
- • ضد زنگ و بهداشتی بودن: تمام تجهیزات سرو غذا باید ضد زنگ و بهداشتی باشند تا از آلودگی غذا جلوگیری شود.
- • هماهنگی با دکوراسیون: ظروف و تجهیزات سرو باید با دکوراسیون رستوران هماهنگ باشند تا محیطی زیبا و جذاب ایجاد کنند.
- • تمیز کردن آسان: تجهیزات سرو غذا باید به راحتی تمیز شوند تا حفظ بهداشت آسان باشد.
- • کیفیت در مقابل قیمت: سعی کنید تجهیزات با کیفیت و بادوام را انتخاب کنید تا در طولانی مدت هزینه کمتری برای شما داشته باشد.
- • بودجه شما: بودجه خود را مشخص کنید و بر اساس آن تجهیزات مورد نیاز را انتخاب کنید.
خرید و قیمت تجهیزات سرو غذا رستوران از فیزیک ماشین در مشهد
آیا به دنبال خرید تجهیزات سرو غذا آشپزخانه صنعتی، رستوران، کترینگ، فست فود، بیمارستان یا دانشگاه خود هستید؟ فیزیک ماشین با سالها تجربه و تخصص در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، بهترین گزینه برای شما است. این شرکت با بهرهگیری از پیشرفته ترین دانش روز دنیا و رعایت استانداردهای جهانی، تنوع عظیمی از محصولات با کیفیت بالا را تولید میکند. از مولد آب جوش گرفته تا گرمکن غذای صنعتی، تمامی تجهیزات فیزیک ماشین با هدف افزایش بهرهوری و کاهش هزینههای شما طراحی شدهاند.
برای اطلاع از قیمت دقیق تجهیزات پخت و پز، تجهیزات آماده سازی غذا، تجهیزات شستشو آشپزخانه رستوران و... و مشاوره در زمینه انتخاب تجهیزات رستوران و آشپزخانه مناسب، میتوانید با کارشناسان فروش فیزیک ماشین در مشهد تماس بگیرید. این شرکت نام آشنا با ارائه خدمات پس از فروش گسترده، اطمینان خاطر شما را از بابت عملکرد طولانی مدت محصولات خود فراهم میکند. با انتخاب و خرید تجهیزات سرو غذا از فیزیک ماشین، به آشپزخانه صنعتی خود رونق ببخشید.