دیگ های سرخ کن صنعتی چیست ؟
دیگهای سرخکن صنعتی، تجهیزاتی هستند که برای سرخ کردن مواد غذایی در مقیاس بزرگ و تجاری طراحی شدهاند. دیگهای سرخ کن صنعتی معمولاً در رستورانها، فستفودها، آشپزخانه های صنعتی و سایر واحدهای غذایی مورد استفاده قرار میگیرند.
ویژگی های دیگ های سرخ کن صنعتی
1- ظرفیت بالا : این دیگها به گونهای طراحی شدهاند که میتوانند حجم زیادی از مواد غذایی را به صورت همزمان سرخ کنند.
2- سیستم پخت : پخت در دیگ های سرخ کن صنعتی به شکل یکنواخت انجام می شود و ماندگاری روغن استفاده شده بسیار بالا و بدون افت کیفیت است
3- ایمنی : استفاده از دیگ های سرخ کن صنعتی در آشپزخانه های صنعتی به دلیل رعایت اصول ایمنی نسبت به ماهیتابه ها و سرخ کن های قدیمی پیشنهاد می شود تا خطرات را برای پرسنل در محیط کاری به حداقل برساند.
کاربرد دیگ های سرخ کن صنعتی
رستوران ها و فست فودها : دیگ های سرخ کن صنعتی برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیبزمینی سرخکرده، مرغ سوخاری، و سایر غذاهای سرخکردنی.استفاده می شوند. در کل، دیگهای سرخکن صنعتی ابزاری حیاتی برای فعالیتهای غذایی در مقیاس بزرگ هستند و به افزایش کارایی و بهبود کیفیت غذا کمک میکنند.
قیمت دیگ های سرخ کن صنعتی
قیمت دیگ های سرخ کن صنعتی به عواملی چون سایز و ابعاد و ضخامت ورق آن بستگی دارد . این دیگ ها در دو سایز 250 لیتر و 380 لیتر تولید می شود که بسته به میزان پخت روزانه پیشنهاد می شود .
چرا دیگ های سرخ کن صنعتی ؟
1- مصرف انرژی بسیار پایین تر نسبت به پخت به روش سنتی
2- ظاهر و کاربری ارگونومیک و کاهش چشمگیر خطرات در محیط آشپزخانه
3- پخت سریع ، با کیفیت در حجم بالا و صرفه جویی در مصرف روغن
4- عمر بالای روغن به دلیل استفاده از مرغوب ترین نوع روغن حرارت
استفاده از دیگهای سرخکن صنعتی در مقایسه با روشهای قدیمی سرخ کردن مزایای قابل توجهی دارد که میتواند تأثیر زیادی بر کیفیت، کارایی و ایمنی فرآیند پخت غذا داشته باشد. در ادامه به چند ویژگی مهم دیگ های سرخ کن صنعتی نسبت به سرخ کن های قدیمی می پردازیم.
1- سرعت و کارایی : دیگهای سرخکن صنعتی معمولاً قادر به گرم کردن روغن به سرعت هستند و زمان پخت را به حداقل میرسانند. این ویژگی باعث افزایش بهرهوری در صنایع غذایی میشود.
2- کیفیت و یکنواختی : دیگ های سرخ کن صنعتی به دلیل توانایی توزیع یکنواخت گرما، باعث خروجی با کیفیت بالا میشوند. غذاها به طور یکنواخت سرخ میشوند و طعم و بافت بهتری خواهند داشت.
3- کاهش مصرف روغن : به دلیل استفاده از مرغوب ترین نوع روغن حرارت ، مصرف روغن در دیگ های سرخ کن صنعتی کاهش چشمگیری داشته است. و کیفیت روغن تا مدت ها حفظ می شود.
4- تنوع در پخت : دیگهای سرخ کن صنعتی معمولاً قادر به تهیه انواع متنوعی از غذاها هستند، از جمله سیبزمینی سرخکرده، مرغ و دیگر مواد غذایی که باعث گسترش منوی رستورانها میشود. استفاده از دیگهای سرخکن صنعتی بهطور قابل توجهی فرایند پخت و تولید در صنایع غذایی را بهبود میبخشد و میتواند به افزایش رضایت مشتریان و کاهش هزینههای عملیاتی کمک کند.
ویژگی منحصر به فرد دیگ های سرخ کن صنعتی فیزیک ماشین
1- استاندارد اجباری در تولید که وجه تمایز دیگ های فیزیک ماشین نسبت به نمونه های موجود در بازار است
2- استفاده از لولای بسیار با کیفیت و مقاوم و در عین حال قابل تعویض که سبب افزایش طول عمر درب دیگ می شود
3- استفاده از ورق استیل 304 در تمام قسمت های دیگ سبب مقاومت هر چه بیشتر در مقابل زنگ زدگی و پوسیدگی در بلند مدت می شود.
ظرفیت دیگ های اتوماتیک صنعتی
دیگ های اتوماتیک صنعتی در دو سایز 250 لیتر و 380 لیتر عرضه می شود.