یک آشپزخانه صنعتی و رستوران بزرگ و کوچک، وسایل جانبی و وسایل خرده ریزه متعددی دارند. در ادامه مهم ترین آنها را نام برده ایم:
ترولی حمل ظروف
ترولی حمل ظروف کمکی، جزئی از وسایل جانبی ضروری و پرکاربرد در رستورانها و آشپزخانههای صنعتی است. این تجهیزات، با طراحیهای متنوع و کاربردی، جابهجایی انواع ظروف، از ظروف سرو غذا گرفته تا ظروف پخت و پز آشپزخانه را آسان و ایمن میسازند. ترولیهای حمل ظروف، معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته میشوند تا در برابر رطوبت و مواد شوینده مقاوم باشند. با استفاده از این ترولیها، پرسنل آشپزخانه میتوانند به سرعت و به راحتی ظروف را بین بخشهای مختلف آشپزخانه جابهجا کنند و از بروز هرگونه آسیب به ظروف جلوگیری نمایند.
ترولی حمل دیگ
ترولی حمل دیگ کمکی برای جابجایی آسان و ایمن دیگهای بزرگ و سنگین حاوی غذا یا مواد اولیه کاربرد دارد. این ترولیها معمولاً دارای قفسههای مقاوم و قابل تنظیم است که میتوانند ابعاد مختلف دیگهای بزرگ و کوچک را در خود جای دهند. همچنین چرخهای بزرگ و قفلشونده نیز از ویژگیهای مهم این ترولیها است که مانع از حرکت ناخواسته آنها میشود.
ترولی حمل بار
ترولی حمل بار یک وسیله جانبی چند منظوره در رستوران و آشپزخانه ها است که برای حمل انواع مختلف بار از جمله مواد اولیه، مواد غذایی، ظروف و سایر وسایل خرد و ریزه آشپزخانه و کترینگ مورد استفاده قرار میگیرد. ترولی های حمل بار دارای سطح صاف و محکمی هستند که میتوانند بارهای مختلف را به صورت ایمن روی خود نگه دارند. چرخهای بزرگ و مقاوم نیز به ترولی حمل بار اجازه میدهند تا به راحتی در محیط آشپزخانه جابجا شود.
میزکار رستوران
میز کار یکی از مهمترین تجهیزات جانبی آشپزخانه صنعتی است که برای آمادهسازی مواد غذایی، برش گوشت و سبزیجات،خرد و ریز کردن و انجام سایر کارهای مربوط به پخت و پز کاربرد دارد. میز کارها از جنس استیل بوده تا در برابر رطوبت و مواد شوینده مقاوم و به راحتی قابل تمیز کردن باشند. میزهای کار با ارتفاع و ابعاد مختلف موجود هستند تا برای کارهای مختلف مناسب باشند.
میز قصابی
میز قصابی یک نوع میز کار تخصصی است که برای برش گوشت و استخوانگیری استفاده میشود. این میزها معمولاً دارای سطح چوبی یا پلاستیکی ضد آب هستند و ممکن است دارای تجهیزات جانبی مانند تیزکن چاقو و سینیهای جمعآوری ضایعات باشند.
این میزها دارای سطوح صاف و یکدست اند تا کار برش و آماده سازی گوشت ها را در آشپزخانهها، رستورانها، تالارها، فست فودی و... آسانتر کنند. همچنین برخی از مدل های میز قصابی آشپزخانه دارای کشو و قفسه برای نگهداری ابزار و مواد اولیه هستند. برخی از مدلها نیز مجهز به تخته برش جداگانه و سینک ظرفشویی کوچک هستند.
میز برنج پاک کنی
یکی از دیگر وسایل جانبی رستوران و کترینگ، آشپزخانه های صنعتی میز برنج پاک کنی است. میز برنج پاک کنی مخصوص شستشو و پاک کردن برنج طراحی شده است. این میزها معمولاً دارای سطوح شیبدار و سوراخهایی برای تخلیه آب هستند تا کار شستشوی برنج را تسهیل کنند. برخی مدلها نیز مجهز به مخزن آب هستند تا نیاز به پر کردن مکرر ظرف آب را برطرف کنند.
ترولی حمل کباب سیخ گیری شده
ترولی حمل کباب سیخ گیری شده برای حمل سیخهای کباب از محل سیخ گیری تا محل پخت به کار می رود. این ترولیها معمولاً دارای طبقات استیل قابل تنظیم هستند تا بتوان انواع مختلف کباب را با اندازههای متفاوت روی آنها قرار داد. برخی مدلها نیز مجهز به چرخهای چرخان هستند تا جابجایی ترولی را آسانتر کنند.
ترولی حمل سیخ کباب
ترولی حمل سیخ کباب مشابه ترولی حمل کباب سیخ گیری شده است، اما برای حمل سیخهای کباب خالی طراحی شده است. این ترولیها معمولاً دارای قلابهایی برای آویزان کردن سیخها هستند تا از تماس مستقیم سیخها با سطح ترولی جلوگیری شود. ترولیهای حمل سیخ کباب در اندازهها و مدلهای مختلفی موجود هستند و انتخاب مناسبترین مدل به تعداد سیخهای مورد نیاز و فضای آشپزخانه بستگی دارد.
انواع ظروف بن ماری
بن ماری یکی از تجهیزات و وسایل خرده ریزه رستوران صنعتی و آشپرخانه ها و رستوارن های هتل و... است که برای گرم نگه داشتن غذاهای آماده کاربرد دارد. انواع مختلفی از بن ماری وجود دارد، از جمله بن ماری آب گرم، بن ماری بخار و بن ماری خشک. بن ماری آب گرم از آب گرم برای گرم نگه داشتن غذا استفاده میکند، بن ماری بخار از بخار آب برای گرم کردن غذا استفاده میکند و بن ماری خشک از المنتهای حرارتی برای گرم کردن غذا استفاده میکند. انتخاب نوع بن ماری بستگی به نوع غذایی دارد که قرار است در آن گرم نگه داشته شود.
انواع دیگ و پاتیل
دیگ و پاتیل از مهمترین تجهیزات جانبی رستوران و آشپزخانه صنعتی هستند. این ظروف در اندازههای کوچک، بزرگ، متوسط و جنسهای مختلفی تولید میشوند. دیگها و پاتیلها معمولاً از جنس استیل ضد زنگ تولید میشوند و برای پخت حجم زیادی از غذاهای رستورانی به کار می رود. برخی از دیگها و پاتیلها دارای همزن هستند تا مخلوط کردن مواد غذایی را آسانتر کنند.
انواع سیخ استیل
سیخهای استیل کبابی و رستوران ها در اندازهها و ضخامتهای متفاوتی موجود اند. انتخاب نوع سیخ استیل بستگی به نوع کبابی دارد که قرار است پخته شود. سیخهای استیل نازک برای کبابهای کوچک و جوجه کباب مناسب هستند و سیخهای استیل ضخیم برای کبابهای بزرگ و سنگین مانند چلوکباب کوبیده مناسب هستند.
انواع قاشق و چنگال
دیگر لوازم خرده و ریزه رستوران و آشپزخانه های صنعتی قاشق، چنگال، کارد، چاقو و... است. قاشق و چنگالهای صنعتی اکثرا از جنس استیل ضد زنگ بوده و برای استفاده در تعداد بالا بسیار مناسب اند. این قاشق و چنگالها در اندازهها و مدلهای مختلفی طراحی و تولید میشوند و برای سرو انواع مختلف غذا استفاده میشوند.
انواع سینی استیل
سینی های استیل به دلیل مقاومت بالا در برابر زنگ زدگی، حرارت و مواد شیمیایی، بهترین انتخاب برای رستوران ها هستند. این سینی ها در انواع مختلفی مانند مستطیل، مربع، گرد و بیضی تولید می شوند و برای مصارف گوناگونی همچون سرو غذا، حمل ظروف و نگهداری مواد غذایی استفاده می شوند. سینی های سلف سرویس، حمل غذا، یخ و قنادی از جمله انواع پرکاربرد سینی های استیل در رستوران ها هستند.
خرید و قیمت تجهیزات جانبی رستوران از شرکت فیزیک ماشین
شرکت فیزیک ماشین با سالها تجربه در زمینه طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، یکی از گزینههای مطمئن برای تهیه وسایل جانبی رستوران شماست. این شرکت با بهرهگیری از جدیدترین دانش فنی و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، تنوع بسیاری از تجهیزات مورد نیاز رستورانها از جمله تجهیزات پخت و پز رستوران، تجهیزات برودتی رستوران، تجهیزات شستشو رستوران همچون کانتر گرم و سرد، ترولی، ماشین ظرفشویی صنعتی، اره استخوان بر و ... را تولید و عرضه مینماید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات و خدمات این شرکت، میتوانید به وبسایت رسمی آنها مراجعه کرده و یا با کارشناسان فروش تماس حاصل فرمایید.
قیمت تجهیزات جانبی رستوران در شرکت فیزیک ماشین بسته به نوع تجهیزات، ظرفیت، جنس مواد اولیه و سایر عوامل متغیر است. برای دریافت قیمت دقیق و مشاوره در خصوص انتخاب تجهیزات مناسب برای رستوران خود، توصیه میشود با کارشناسان فروش این شرکت تماس گرفته و نیازهای خود را به طور کامل شرح دهید. کارشناسان فیزیک ماشین با توجه به بودجه و نیازهای شما، بهترین گزینهها را به شما پیشنهاد خواهند داد.